Davico Stefano: una storia di famiglia
All’inizio dell’Ottocento, la famiglia Davico iniziò a coltivare e prendersi cura dei vigneti situati tra le dolci colline e le strade sinuose dei Colli Tortonesi, in Piemonte. Come nella migliore tradizione italiana, passione e competenze sono state tramandate di generazione in generazione e, oltre duecento anni dopo, Stefano continua a portare avanti la passione della sua famiglia.
Stefano, l’anima autentica della cantina
Con Stefano, la tradizione continua
Stefano Davico ha iniziato a lavorare nei vigneti di famiglia quando era ancora un ragazzo. Da oltre settant’anni si prende cura della terra che chiama casa.
Oggi Stefano custodisce e valorizza il Timorasso, vitigno autoctono che ha rischiato di scomparire e che oggi rappresenta una delle varietà simbolo dei Colli Tortonesi.
Oltre a occuparsi dei vigneti, Stefano coltiva anche alberi da pesco. Tipiche di questo territorio, le pesche di Volpedo sono complesse, profumate ed equilibrate, proprio come i vini della famiglia.
La filosofia Davico Stefano
Come raccontato, Davico Stefano significa prima di tutto famiglia. Le tecniche si sono evolute nel tempo, ma il cuore della famiglia Davico è rimasto lo stesso.
Come i suoi antenati prima di lui, Stefano lavora oggi nei vigneti insieme al figlio Pierluigi, portando avanti una visione di lungo periodo e una passione per la terra tramandata di generazione in generazione.
Davico Stefano è inoltre orgogliosa di essere parte della grande storia, in continua evoluzione, della viticoltura italiana contemporanea.
Il rispetto per la terra
L’identità dei nostri vini nasce dalla salute dei vigneti
La gestione dei nostri vigneti segue un approccio attento all’ambiente, pensato per proteggere il suolo, favorire la biodiversità e preservare l’equilibrio naturale della tenuta.
Non utilizziamo erbicidi e il nostro lavoro in cantina si basa sul minimo intervento, permettendo alle caratteristiche di ogni uva e di ogni annata di rimanere riconoscibili.
Per la famiglia Davico, il terroir non è soltanto l’insieme di suolo, clima e altitudine. È anche il risultato dell’esperienza, dell’osservazione e del rapporto costruito con la stessa terra nel corso delle generazioni.
